Skrei-Torsk
Latinskt namn: Gadus morhua
Ursprung: Norge
Produktionsmetod: Vildfångad (Msc)
Storlek: Ca 180-220gram
Hållbarhet: 12 månader
Förpackning: 2.5-5 kg
Tillagning: Pochera, Steka, grilla, ugnsbaka.
Jämförelsepris: 539:-/kg
Varför köpa Skrei?
Norsk torsk när den är som bäst. Skrei har ett fastare, vitare och mer delikat kött.
Fisket av Skrei är hållbart.
Grönt ljus från norska WWF.
Miljöcertifierat av MSC (Marine Stewardship Council) och KRAV.
Vad är kvalitets märkt skrei?
Förstklassig färsk skrei som är fångad samt behandlad och packad efter bestämda krav får märket Skrei. Den ska vara packad inom 12 tim och bevaras på is mellan 0° och 4°C.
Varför är Skrei dyrare än annan torsk?
Det är en säsongsprodukt och fiskas januari till april. Efter vandringen från Barents hav får skreien ett mycket mer delikat kött. Den blir muskulösare, fastare och vitare.
Var sker skreifisket?
Endast vid norska kusten. Cirka 40% leker utanför Lofoten och Vesterålen, men lekområdet sträcker sig från Mørekusten i söder till Finnmarkskusten i norr.
Hotar Skrei fisket torskbeståndet i stort?
Nej. I de kvoter som bestäms för torsk, ingår Skrei. Det är cirka en halv miljard Skrei som leker utanför norska kusten. Cirka 90% återvänder till Barents hav. Så Skrei fisket har en liten betydelse för torskbeståndets fortlevnad.
Är beståndet bärkraftigt?
Ja. Skrei kommer från världens största torskbestånd, den nord-ost-arktiska torsken i Barents hav. Tack vare god förvaltning av norska myndigheter är beståndet hållbart och i god tillväxt. Fisket har grönt ljus från norska WWF och är certifierat av MSC (Marine Stewardship Council) och en stor del av det norska torskfisket är KRAV-certifierat. Allt fiske efter den nord-ost-arktiska torsken inom 12 sjömil från kusten, liksom fisket utanför 12 sjömil, är numera certifierat av MSC (Marine Stewardship Council).
Hur skiljer sig Skrei från torsk?
Skrei-torsk är en lek mogen torsk i sina bästa år. Den simmar över stora havsområden och lever större delen av sitt liv i fritt vatten till skillnad från den stationära torsken som lever i ett mindre område. Kusttorsken är en del av den stationära torskstammen och några miljöorganisationer hävdar att den stammen inte är bärkraftig. Norge tar förvaltningen av torsk på allvar och följer en egen uppbyggnadsplan av beståndet som bl a är godkänd av ICES (International Council for the Exploration of the Sea).
* Vi levererar givetvis era beställda fisk och skaldjur helt utan extra kostnad hem till er dörr med våra specialanpassade frysbilar efter överenskommelse.
